本文摘要:然而,我没想到一些企业家不相信这个恶魔。这家商店的做法有点让企业家自学混合。这家煎饼店的很多做法,有点自学,一方面是跨国和创造性,另一方面是确保老顾客,创造粉丝群的做法。一方面,你可以跨越国境创造力,尝试利润率更高的新鲜产品。

煎饼

在这期间,忘记了在屏幕上每月买3万日元的薄饼的阿姨吧。小薄饼的吸收能力不强。薄饼这一行广泛执着于正宗,有很多约定俗成的规则。

例如,面粉使用绿豆米面,不能夹火腿、香菜、牛肉酱、榨菜等。否则,就不会被很多薄饼爱好者批评为不正宗。然而,我没想到一些企业家不相信这个恶魔。

他们不仅大胆地在馅料上推陈出新,还把每个人都讨厌和煎饼一起的豆浆换成咖啡。结果,这家跨境创意煎饼店尤其受欢迎。他们每天都在门前排队。这家商店的做法有点让企业家自学混合。

每天早上,很多人回到这家煎饼店,卖煎饼和咖啡去拿。很多人都很无聊。为什么是薄饼和咖啡,根据我们的传统,薄饼还有豆浆和粥?店主指出,现在的消费者更加执着多样化,执着新鲜,他们依然限于传统的搭配,中西混合在饮食界已经不新鲜了。

例如麦当劳肯德基等快餐品牌也开始购买中国式早餐品种,汉堡包可以配豆浆和粥,薄饼当然可以配咖啡。煎饼是中国人常吃的早餐,咖啡是外国早餐的必需品,两者的结合更符合当前饮食市场的大趋势。薄饼和咖啡的组合也符合恋人喝咖啡的顾客的市场需求,很多中国人不吃薄饼,也想喝咖啡,以前在街上卖薄饼,去星巴克卖咖啡,现在去这家店解决问题,自然会有更多的顾客。

另外,不是豆浆和粥,而是自由选择咖啡,最重要的原因之一是利润率,咖啡还是暴利产品,这家店的咖啡一杯买12元,大家都很便宜,但成本只有几元,可以确保利润空间。让我们看看豆浆和粥。在我们的观念中也买了很多钱。

如果豆浆和粥也和咖啡一样买12元的话,一定会有很多人提高价格。这家店不仅把精品饮料换成咖啡,而且更大的想法是薄饼馅料。他家的煎饼执着于味道的想法,有肥牛煎饼、宫保鸡丁煎饼、鱼为煎饼等十种奇怪的味道。而且,这些薄饼的配菜是来自大品牌快餐企业的供应商,比如不吃薄饼里的肥牛,很可能感觉到吉野家的味道。

顾客

光靠味道和饮料的想法,可以和薄饼店一起点火吗?也许还不够。因为很多人讨厌真正的薄饼味道和传统的饮料。如何使生意持续热烈,这家店重点确保老顾客,确保老顾客,他们经常来销售,这家店的生意自然更好。店主做薄饼的时候,经常和等待的顾客聊天,不仅如此,还记得尽量寄居他的兴趣,得到远远超出预期的服务,更容易成为熟客。

店主熟悉经常来店里的顾客。例如,一位顾客每次点菜都是煎饼酱,辛辣,不是香菜,而是做一杯冰美国,几次后店主就忘了。今后不需要这个顾客的订单,店主告诉他的拒绝。

结果,这个顾客和店主成了朋友,经常带朋友来。此外,店主利用网络营销,将自己的微信贴在窗口玻璃上,与顾客交流方便,不利用空闲时间,实现咖啡知识讲座。通过这样的方式,把有时间、讨厌咖啡的人聚集在一起,谈谈咖啡,品尝店里打算上市的薄饼。现在他们的店已经培养了粉丝们,忠诚度非常低,有些人每周召唤5天。

这家煎饼店的很多做法,有点自学,一方面是跨国和创造性,另一方面是确保老顾客,创造粉丝群的做法。如果你也经营小吃店吃店,你也可以按照这个程序经营。一方面,你可以跨越国境创造力,尝试利润率更高的新鲜产品。另一方面,你可以努力确保老顾客,建立自己的粉丝群体。

虽然这可能更糟糕,但一旦你想做生意,你就不能做得很糟糕。

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