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最近,位于成都市人民南路的上海名轩食府迎宾张发现,最近名轩食府的生意很深,店旁散发传单的美女们更加引人注目。原本一周前,离名轩食府100米以内,两家粤菜饮食在这里幸福。

张先生看到的只有名轩食府附近100米的情况,省饮食协会的统计数据显示,近两个月来,全省有10多家外国着名饮食企业登陆四川,包括着名世界的香港阿翁鲍鱼、流行欧洲的德国德益奇曼快餐、世界一流厨房的香港饮食集团……与此同时,川外企业肯德基、麦当劳等有意增加投入的四川本土饮食,如谭鱼头、红杏等也计划开店扩张。餐饮企业进入四川省饮食商机无限14日在成都港口饮食集团成都美食宴会社长张鸿雷指出,四川省饮食不受金融危机的影响,今后3~5年内进入发展黄金期。灾后修复前进两翼,全国数亿元资金流入四川,一定会夹住四川经济的发展,使饮食业繁荣起来。

张鸿雷透露,香港餐饮集团将在未来三年内在新投资2亿元,配置5家高级商务饮食。成都宴会开业的第二天,世界一流饮食企业富豪鲍鱼酒店登陆成都。

原汁原味的南非鲍鱼、波兰鹅掌、日本燕窝,以前只能在香港吃,但现在家门口后面有味道,对于消费诚实、品味高级的四川爱吃口的欲望是无法推开的。富豪鲍鱼酒家社长李荣辉指出这里有很大的商机。然后,住在四川的德国德益曼负责人林芳坦白说,把德益曼在中国的第一家店进入成都也是看到四川市场的商机。

事实也是如此。世界金融危机不妨碍四川饮食的发展。据中国饮食协会统计,目前广东、上海、杭州等地有很多饮食企业破产、商业和新选址,饮食业的销售额比去年上升了约10个百分点,省商务厅的数据也显示,我省饮食的迅速增加,10月全省住宿和饮食业的销售额为92.59亿元,比去年急速增加了26.4%,增加幅度居全国首位。

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同台竞技四川饮食南北繁荣与外来企业入川不完全一致的是,半个月前,位于成都西御街的泰国香蕉叶餐厅关门休业。作为入住四川的第一家泰国香蕉叶餐厅,2003年开业时一度疯狂,连吃饭都要排队。你为什么关门了?附近的居民指出,旁边蓬勃发展的几家高级特色饮食店抢走了生意……繁荣的四川饮食在充满商机的同时面临竞争,新进入四川的企业可能有准备,在菜肴特色、营销管理、售后服务等方面有独特之处。不好的原材料做不出好菜,翁鲍鱼把原材料订购的触角延伸到世界上任何有海洋的地方。

世界上哪里的鲍鱼好,有多少种鲍鱼,哪里的鲍鱼口感好,适合哪个人,怎么做,我的笔记本上有记录。李荣辉虔诚的品质是国王。德益奇曼自由选择错位经营。在价格上,我们的快餐比肯德基、麦当劳便宜,但比德克士稍微高兴一点。

胜过欧式风味的快餐在四川省还是空白的,我们将填补四川省饮食的不足。林芳透露,从开业这几天的情况来看,生意不俗。

外企竞相入川引发本土企业关注。成都谭鱼头投资集团策划总监曾静静指出,各企业在菜品、管理等方面各有优势,长短有序,不利于自身品牌的提升发展。

省饮食协会负责人应对,外来企业给予新鲜菜肴和管理方式,不利于四川饮食的繁荣、创造性和变革。

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